杏鮑菇是一種亞熱帶地區(qū)生長的大型肉質(zhì)傘菌，菌肉肥厚，菌柄組織細(xì)密結(jié)實、雪白粗大，是國內(nèi)外市場比較暢銷的一種食用菌。

     一、培養(yǎng)料配方 

     1、棉籽殼80%，麩皮18%，石膏2%，石灰適量； 

     2、棉籽殼60%，木屑20%，麩皮18%，石膏2%，石灰適量； 

     3、棉籽殼70%，稻草10%，麩皮18%，石膏2%，石灰適量； 

     4、木屑60%，玉米芯20%，麩皮18%，石膏2%，石灰適量。 

     二、制作栽培袋 

     選用一種配方，按要求將料混合均勻，摻水1.2倍拌和，使培養(yǎng) 

     料含水量達(dá)60%，同時調(diào)節(jié)酸堿度，PH值7.5左右。栽培袋規(guī)格為17x30厘米，每袋裝濕料1公斤左右，塑料繩扎緊袋口。 

     三、消毒滅菌 

     采用常壓滅菌灶，將水燒沸之后維持8-10小時，再悶10-12小時，每次滅菌1000-2000袋。 

     四、接種 

     將已冷卻栽培袋轉(zhuǎn)入接種室，進(jìn)行藥劑消毒和紫外線燈消毒處理30分鐘（或甲醛加高錳酸鉀熏蒸）在無菌條件下進(jìn)行接種，每袋原種接栽培袋40-50袋。 

     五、菌絲生長 

     將栽培袋轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室（事先進(jìn)行滅菌消毒處理），每平方米可放80袋，或墻式堆放，一般放8層，保持室內(nèi)溫度20-26度，5-6天后檢查一次菌袋是否有污染袋，要及時去除，一般40-50天菌絲可長滿菌袋。 

     六、出菇 

     出菇溫度要求14-18℃，不超過20℃，空氣濕度在80-90%，保持菇房空氣新鮮。將菌袋平放于出菇房地面，袋口內(nèi)有子實體小菌蕾形成后打開菌袋，保持菇房內(nèi)潮濕，切勿向菇體噴水。 

     七、采收 

     一般子實體生長5-6天后即單菇重50-100克，菌蓋3-5厘米大小，菌柄長5-12厘米即可采收。