一、幸福菇的生物學特性：

  （1）幸福菇生長所需要的碳源為葡萄糖、蔗糖、纖維素、木質(zhì)素等，富含纖維素、半纖維素的植物秸稈，實踐證明：稻草、麥秸、玉米桿、麥秸加雜木屑、油菜秸桿都是栽培幸福菇的最佳原料。

    (2)幸福菇生長需要的濕度培養(yǎng)料含水量為70%-75%，高于多數(shù)菇類。一般在發(fā)菌階段，空氣濕度為70%左右，在子實體形成階段，空氣濕度要求在85%-95%左右。

    (3)幸福菇屬中溫型菇類生長溫度范圍為5-36℃，最適溫度為23-27℃,10℃以下和32℃以上生長緩慢。

    （4)幸福菇菌絲生長，可以不需要光照，但要有散射光。

    (5)對空氣要求較嚴，當空氣不流通，則氧氣不足，菌絲和子實體的生長、發(fā)育會受到抑制。

    (6)幸福菇菌絲要求pH4.5-9的生長環(huán)境，其中以pH5-7為最適。

    (7)幸福菇雖然不經(jīng)覆土也能出菇，但只有經(jīng)過覆土后，才能正常出菇或創(chuàng)造較高的產(chǎn)量。這是因為覆土已成為這種菇類的生物學特性之一。

    二、幸福菇的栽培條件:

    (1)季節(jié)安排：當?shù)刈罡邭鉁胤€(wěn)定在28℃%以下，就可制種；旬均溫度穩(wěn)定在16-27℃時，就可以播種栽培。幸福菇一般以利用自然氣溫為主，人為設(shè)施調(diào)節(jié)為輔。北方地區(qū)，秋季栽培以7月底至8月中旬播種，8月中下旬至10月份出菇，春季栽培以3-4月播種，4-6月份出菇為宜。南方地區(qū)，秋季栽培為7月底至8月上旬播種，8月底至9月上、中旬出菇；春季栽培3月底至4月中旬播種，4月底至5月中旬出菇。

    （2）場地選擇：幸福菇的人工栽培分室內(nèi)和室外栽培。在目前條件下，以室外生料栽培更為合適。

    三、幸福菇的栽培技術(shù)：

    （1）原材料及處理:所有的農(nóng)作物秸稈及農(nóng)副產(chǎn)品下腳料，如稻草、麥秸、玉米桿、高粱桿（殼）、棉桿、木屑、棉子殼、花生藤（殼）、向日葵秸稈（殼）、油菜籽（殼渣）、甘蔗渣、酒槽、廢棉及禾木本科的部分野草等，均可作為幸福菇的培養(yǎng)料。對培養(yǎng)料的要求，主要是新鮮，顏色、氣味正常，無霉變現(xiàn)象。對采用的一切原料，使用前都要先于陽光下曝曬1-2d，讓陽光中的紫外線，殺死培養(yǎng)料中的病菌和害蟲、卵塊等，以減少栽培中的雜菌和病害蟲發(fā)生。

    （2)栽培處理：將稻草等秸稈先浸水，使之充分吸水，以達到軟化或降低pH。每次換水1-2次，防止酸敗。稻草浸泡24-36h；麥秸、玉米秸、豆秸等需浸泡48h。高溫條件，原料要經(jīng)2-3d預堆發(fā)酵，翻堆散熱后即可播種。氣溫低，原料浸濕后瀝干，約經(jīng)1d預堆，使之柔軟后，即可上床栽培，培養(yǎng)料含水量70%-75%。

    （3）鋪料播種：播種時，把栽培畦廂，整理成高30㎝，寬1.3m，長度不限的龜背形，畦廂與畦廂之間留40㎝的操作道，土層先經(jīng)殺蟲、消毒，土壤干燥應(yīng)先噴水濕潤后再鋪料。第一層料厚8-10㎝，播入50%菌種，麥粒種散播；菌種分成小指頭大小穴播，要壓緊、壓實；一共三層草三層菌種，每平方米用干料10kg左右，料層總厚20-25㎝。播種完并壓實，使菌種能同培養(yǎng)料緊密接觸，便于菌種萌發(fā)，應(yīng)于料層上覆蓋浸濕的破麻袋或報紙保濕；也可于料面蓋上薄膜保溫發(fā)菌，或于料面先蓋上1㎝厚腐殖土保濕。

    （4）發(fā)菌處理：播種后，3-5d菌絲開始生長。此期內(nèi)要重點管理好溫度和水分。防止料溫過高，料層中要插入溫度計，每日觀察料溫的變化，控制料溫在20-30℃。當料溫高于30℃，應(yīng)及時揭膜通風，在料面覆蓋物上噴冷水降溫；當氣溫低于20℃，一早一晚應(yīng)在料面加蓋草簾或薄膜增溫。播種后的20d內(nèi)，一般不直接噴于菇床上，只噴于覆蓋物上，防止?jié)B入料內(nèi)；播種15—20天左右，當菌絲向四周長出3—5厘米時，20d后菌絲將布滿1／2料層以上，由于蒸發(fā)作用，會使料面局部發(fā)白變干，應(yīng)通過噴水增濕，即噴小水、噴細水，使菇床四周側(cè)面多接觸水分，畦面中部或菌絲生長處少接觸水。畦床溝內(nèi)不得有積水存留。就可以復土，一般采用稻田土和腐殖土，但不能用堿性土壤PH值為5.6-6為宜，復土時在培養(yǎng)料表面噴些調(diào)節(jié)水，使培養(yǎng)基有一定濕度，復土厚度為3.2-3.6厘米為宜，40天以內(nèi)一般不要噴水，如因土壤表面干燥，可噴水至土壤濕潤即可，溫度超過30度及進揭膜通風，一般溫度為20-26度為宜，當菌絲爬上畦面，并形成索尖端扭結(jié)菌蕾，加大水通，空氣相對濕度保持在80%-90%，土層的水份含水量掌握55%-65%，噴水時應(yīng)根據(jù)出菇量，菇多多噴，菇少少噴，加強通氣量，要求空氣新鮮，促進子實體生長。

    （5）出菇管理：從覆土到出菇約為15-20d。從料面見到大量子實體原基時，除了保持覆蓋物和覆土層濕潤狀態(tài)，晴天應(yīng)勤噴水，噴細水，使泥土保持較高的濕度。在正常管理條件下，幼小菇蕾到成菇，一般需5-10d。

    （6）采收加工：成熟的幸福菇，菇體外層菌膜剛破裂，菌蓋內(nèi)卷不開傘時采收，采摘時不宜用手直接拔出，應(yīng)慢慢摘除。除去帶土菇腳即可上市鮮銷或供加工。采收后要及時清除殘菇殘渣。